Local Burgos: Burgos pasa a formar parte de la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía

Junto con Denia, también seleccionada este año, es la única capital española y la sexta europea en formar parte de este selecto grupo culinario, que aboga por fortalecer la cooperación internacional entre quienes identifican la creatividad como un factor estratégico para lograr un desarrollo sostenible.

"Es fundamental hacer un programa específico que complete la programación de la gastronomía que hemos estado haciendo hasta ahora, de tal forma que será fundamental presentar en las próximas semanas este proyecto a todas las empresas agroalimentarias que tenemos en la Provincia para que se involucren en el proyecto", ha explicado el alcalde de Burgos, Javier Lacalle.

El proyecto, denominado 'Motores Humanos', sitúa a la ciudad como el Laboratorio Mundial de la Evolución Gastronómica en una iniciativa elaborada por la Asociación Plan Estratégico y en la que están involucrados, entre otros, el Centro Nacional de la Evolución Humana, la Universidad de Burgos, los cocineros burgaleses y el Colegio de Médicos. Así, Burgos quiere aportar solución a uno de los principales retos de la humanidad en este siglo como es la mejora de la salud a través de la alimentación.

"Tenemos mucho recorrido por delante con este reconocimiento histórico. Y es que, ahora toca poner en práctica los aspectos de la candidatura que presentamos hace dos meses en París. La idea es elaborar un programa específico que tenga una estabilidad y una continuidad en el futuro. Se trata de elaborar ese programa con este sello gastronómico a nivel internacional", ha concluido Lacalle.