El Buen Yantar celebra su 56ª edición con la carne de potro hispanobretón como ingrediente estrella
Un total de 27 peñas, casas regionales y asociaciones competirán en Fuentes Blancas, donde también se desarrollará una campaña solidaria en favor de Venezuela
El concurso gastronómico del Buen Yantar celebrará el próximo 5 de julio su 56ª edición en el parque de Fuentes Blancas, consolidándose como uno de los actos más tradicionales del final de las fiestas de San Pedro y San Pablo. El concejal de Festejos, César Barriada, y el presidente de la Hermandad de Peñas, José Manuel Carbonell, han presentado este jueves los detalles de una cita que volverá a reunir a peñas, casas regionales y asociaciones culturales en torno a la gastronomía popular.
En esta edición participarán 27 entidades en el concurso culinario, que volverá a contar con dos categorías: un plato obligatorio, elaborado con carne de potro hispanobretón como ingrediente principal, y otro de libre creación. El jurado, integrado por seis profesionales de la cocina, degustará las elaboraciones entre las 12.30 y las 13.30 horas para dar a conocer el fallo a las 15.00 horas.
Además del concurso, Fuentes Blancas reunirá a 51 entidades entre peñas, casas regionales, grupos de danzas y asociaciones culturales. De ellas, 17 instalarán barras para la venta de productos tradicionales como morcilla, chorizo o morro, mientras que el resto aprovecharán la jornada para celebrar comida de convivencia con sus socios.
Los premios consistirán en estandarte, diploma y dotación económica de 420, 300 y 240 euros para los tres primeros clasificados de cada categoría. Asimismo, cada entidad participante recibirá una ayuda de 230 euros destinada a sufragar parte de los gastos derivados de la elaboración de los platos.
Como novedad, las bases del certamen contemplan que los ganadores participen en la futura Feria de la Morcilla IGP, si finalmente se celebra este año. El vencedor del plato obligatorio tendrá plaza asegurada, mientras que en la categoría voluntaria acudirá la peña mejor clasificada cuya receta incorpore morcilla IGP.
Durante la presentación también se ha anunciado una iniciativa solidaria en colaboración la Asociación Corazón Venezolano de Burgos. En el puesto número 21 se recogerán medicamentos, material sanitario y alimentos no perecederos, además de donativos económicos, para ayudar a la población venezolana. Tanto la Hermandad de Peñas como el Ayuntamiento han animado a los burgaleses a colaborar con esta campaña durante la jornada festiva.