Burgos lidera la producción de cereal de invierno en Castilla y León pese a una caída del 35 %

La cosecha de cereal de invierno en Castilla y León alcanzará los 4,90 millones de toneladas. Una producción un 42 % inferior a la de la campaña pasada y un 20 % inferior a la producción media de los cinco y diez últimos años (6,23 millones y 6,27 millones de toneladas, respectivamente), según los datos avanzados hoy por el consejero de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental, Joaquín Antonio Pino, en el municipio de Tabladillo (Segovia) tras la celebración del Consejo Agrario de Castilla y León.

Durante la presentación de los datos se ha constatado la drástica disminución de la producción respecto a la campaña pasada debido tanto a la bajada de los rendimientos como al descenso de la superficie cultivada. Las provincias de Soria, Segovia, Ávila y Valladolid presentan bajadas de producción cercanas al 50 %.

En el caso de Soria y Ávila, los rendimientos son significativamente menores que en el resto debido al mal desarrollo de la campaña. En Valladolid, la campaña 2025 fue excepcional, por lo que los descensos son más marcados.

Las mayores producciones se localizan en Burgos (1,25 millones de toneladas), seguida de Valladolid (922.000 toneladas) y Palencia (758.000 toneladas), que en conjunto producen más del 60 % del total de cereal de invierno de la Comunidad.

Es destacable la situación de Zamora (-38 %) que junto con Burgos (-35 %) son las provincias que presentan la menor variación de la producción. En el caso de Zamora, la producción prevista para esta campaña alcanza 434.000 toneladas, sólo un 8 % inferior a la media de los últimos cinco años.

Superficie sembrada

La superficie sembrada de cereales de invierno con destino a grano alcanzó 1,57 millones de hectáreas, lo que supone un descenso del 13 % respecto a la campaña anterior. Esta cifra es, además, un 10 % inferior a la superficie media de los últimos cinco años.

Esta reducción se explica por la elevada pluviometría durante el periodo de siembra, que dificultó las labores de preparación del terreno e impidió la implantación del cultivo en amplias zonas, lo que obligó a numerosos agricultores a destinar estas parcelas a cultivos de primavera, principalmente girasol o a barbecho. Además, la baja cotización del cereal y el incremento de los costes de producción han favorecido la elección de otros cultivos con menores necesidades de insumos, como leguminosas o girasol.

Burgos, Valladolid y Palencia representan aproximadamente el 50 % de la superficie regional dedicada a cereal de invierno. Burgos concentra la mayor superficie cultivada, con 333.000 ha, seguida de Valladolid, 277.000 ha, y Palencia, 246.000 ha. Destaca la notable reducción de superficie sembrada en León, con un descenso aproximado del 26 % respecto a la campaña anterior y del 20 % en comparación con la media de los últimos cinco años.

En cuanto a la distribución por especies, el trigo vuelve a situarse como el cereal predominante, con 757.000 ha, seguido de la cebada, con 662.000 ha. La avena ocupa 68.000 ha, el centeno 47.000 ha y el triticale 40.000 ha.

Rendimientos previstos

Los rendimientos medios previstos de cereal en el conjunto de la Comunidad se estiman en 3.100 kg/ha, lo que supone una reducción de un tercio respecto a los excelentes resultados de la campaña anterior (4.629 kg/ha) y un descenso del 12 % en comparación con la media de los últimos cinco años (3.545 kg/ha).

Aunque todas las provincias registran una disminución de rendimientos, la intensidad del impacto es heterogénea. Las reducciones más acusadas, en torno al 40 % respecto a la campaña pasada, se observan en Ávila, Segovia, Valladolid y Soria. En el caso de Valladolid, la variación se explica no sólo por la situación agronómica de la campaña, sino también por los rendimientos excepcionalmente altos de la campaña pasada. Las provincias con menor afección son Zamora y León, debido a su mayor superficie de regadío, y en menor medida, Salamanca y Burgos.

Por cultivos, el rendimiento medio del trigo se sitúa en 3.300 kg/ha, mientras que el de cebada alcanza los 3.000 kg/ha, lo que representa disminuciones del 31 % y 38 %, respectivamente, en comparación con la campaña previa. La mayor caída en cebada se asocia, entre otras causas, al bajo ahijamiento registrado esta campaña debido a las condiciones climáticas adversas. Los rendimientos estimados para avena y triticale se sitúan en torno a 2.500 kg/ha, y los de centeno, en 2.100 kg/ha.

Consejo Regional Agrario de Castilla y León

Antes del informe de la cosecha de cereal de invierno, se ha celebrado el Consejo Regional Agrario de Castilla y León, en la Asociación Intermunicipal para el desarrollo Local de la Campiña Segoviana en Santa María La Real de Nieva, Segovia. En esta tercera reunión con las OPAs desde que accedió al cargo, el consejero de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental, Joaquín Antonio Pino, presentó a su equipo y la acción de gobierno de la Consejería para los próximos cuatro años.

Pino ha remarcado en el Consejo Regional Agrario de Castilla y León que la acción de gobierno se apoyará en tres principios: desregulación inteligente y simplificación administrativa real; financiación y liquidez para el sector primario; y rigor técnico acompañado de un diálogo permanente con quienes trabajan sobre el terreno.