28 restaurantes de la provincia de Burgos participarán en la XV edición de Buscasetas

Las Jornadas Buscasetas, organizadas por la Consejería de Cultura y Turismo y Euro-Toques, suponen un revulsivo económico para la hostelería de la Comunidad, con un impacto económico que, en la edición de 2015, superó los 700.000 euros, a través de los cerca de 22.000 menús servidos.

El director general de Turismo de la Junta, Javier Ramírez, ha señalado que Castilla y León se ha convertido en el principal referente micológico nacional, hecho que ha ayudado a fomentar la economía y el turismo rural. Ramírez ha matizado que la comunidad recibe cada año más de 250.000 micoturistas. Esta cifra supone para la provincia de Burgos un crecimiento del 20,4%, casi 10.000 viajeros y 16.400 pernoctaciones en alojamientos rurales.

Por su parte, la delegada autonómica de Euro-Toques, Isabel Álvarez, ha reconocido la calidad no sólo del excelente producto que hay en Castilla y León sino también el gran trabajo de los cocineros, destacando su evolución e innovación a lo largo de los años.

Para la edición de este año, y de cara a futuras jornadas, han querido traspasar las fronteras de la comunidad e invitar a los 6 cocineros más relevantes de Galicia a que preparen un menú dedicado a las setas.

Las Jornadas se van a poder disfrutar en 208 restaurantes de toda la Comunidad que, durante 16 días, van a ofertar un menú micológico de al menos cuatro platos cocinados todos ellos con diferentes tipos de setas y hongos de Castilla y León.

Buscasetas.es

En la página web de Buscasetas, todos los que quieran degustar el menú de alguno de los 208 restaurantes adheridos a estas jornadas podrán encontrar el listado de los diferentes locales con sus propuestas además de poder puntuar el menú.

Pero, esto no es todo, ya que si te has quedado con ganas de probar o repetir algún menú y, además eres un manitas en la cocina, los chefs ponen a tu disposición "sus secretos" recogidos en un recetario.