3.000 personas interesadas en los productos burgaleses en el Salón de Gourmets
La buena ubicación y la permanente actividad desplegada por los empresarios en el Salón de Gourmets ha despertado el interés de cerca de 3.000 visitantes profesionales que han acudido a las catas y demostraciones, departiendo también en los expositores con los propios productores.
El joven empresario Arturo Moreno, del obrador burgalés Rosquillas Mimosas, que acudía por primera vez a una feria se siente muy satisfecho. "Burgos Alimenta ofrece un extraordinario apoyo institucional para el pequeño empresario; además, una feria de este tipo nos ha acercado a la realidad comercial de nuestro sector", y concluye, "nos hemos llevado contactos, opiniones de clientes y nuevas ideas, y todo ello será de gran ayuda a corto y medio plazo", explicaba el emprendedor burgalés.
Para José Antonio Gómez Yagüe, responsable técnico de Burgos Alimenta, este perfil se ajusta a la generalidad de los empresarios que han acudido con stand propio bajo el paraguas de la Diputación de Burgos.
Para Yagüe, el perfil ha sido el de pequeñas empresas que han trabajado duro, mostrando y comentando sus productos en los formatos de degustación, catas y 'show cookings' con cocineros. No obstante, subraya, una buena parte de ellas ya tienen experiencia en este tipo de promociones y logran rentabilizar su estancia.
Último día
En la jornada de hoy, el expositor de Burgos Alimenta ha ofrecido una cata degustación de Miel Apilife, a cargo de Carlos Martín; Juan José Bermejo ha ofrecido varias elaboraciones a partir de Morcillas Ortega: pan de morcilla, raviolis de ibérico relleno de morcilla y callos de bacalao con morcilla, entre otras. Embutidos de Cardeña armonizó sus morcillas con vinos de Bodegas Nabal, y Cárnicas Cuevas ofreció migas de lechazo asadas con Queso del Vidal.
En la última jornada del Salón de Gourmets también se celebró la final del 22 Campeonato de España de Sumilleres Glorioso, donde el sumiller burgalés Diego González alcanzó el segundo puesto.
González se midió junto a otros dos concursantes en una dura final con pruebas como la cata e identificación de productos; identificación de carta errónea; identificación de imágenes relacionadas con el mundo del vino; toma de comanda y armonización; y decantación y servicio del vino, entre otras. El sumiller catalán Josep Pellegrini se alzó con el primer puesto, mientras que Javier Gómez (Islas Baleares) se quedó en tercer lugar.