6 errores sobre la congelación de alimentos que nos impiden ahorrar dinero

Estos mitos, en su momento, podían ser ciertos porque la tecnología no era tan avanzada como ahora, pero hoy en día muchos de estos se han convertido en meros errores que debemos tener en cuenta. Si sigues los siguiente pasos podrás ahorrar dinero:

Son alimentos frágiles pero, por ejemplo, la leche gracias a su compleja estructura a base de agua, puede soportar una congelación. Ten en cuenta a la hora de descongelarla que deberá estar en la nevera hasta que recupere su entramado de coloides de proteínas, grasas, calcio, vitaminas y otras sustancias.

Por su parte, el huevo se puede congelar aunque es recomendable en envases tapados porque su cáscara puede perder el agua. Lo aconsejable es congelar el huevo desenmascarillado en un tarro de vidrio con cierre de goma.

Casi todos los alimentos pueden congelarse, estos dos incluidos. Lo único que debes saber es que las hortalizas de hoja verde deben ser escaldadas antes de su congelación. Por el contrario, la fruta es aconsejable envolverla en bolsas de cierre hermético.

Los únicos alimentos que tienen peor congelación son la pasta, los arroces y el pan, pero si se hace correctamente tampoco habría problema.

Cuando se tiene una comida importante y sobra mucha carne solemos tirarla, pero he aquí el error, se puede congelar si se hace correctamente. Si se trata de un guiso puede congelarse si se mete en un tupper bien cerrado para evitar que la salsa se deshidrate. Si se trata de carne o pescado es mejor que uses la función Express para no romper la textura del alimento.

Solo ten en cuenta que este tipo de productos deben descongelarse en la nevera.

Cuando congelas un alimento se detienen la mayoría de los patógenos detienen su crecimiento, pero no mueren, una vez que se descongela siguen ahí, por eso es conveniente que el producto se descongele en la nevera y se consuma cuanto antes.

Esto no es del todo cierto, sí que es verdad que una vez descongelas un producto lo recomendable es no volverlo a congelar, pero puede hacerse.

Solo ten en cuenta que al descongelar el alimento se incrementan el número de bacterias y que al volver a congelar el producto se contaminará más.

Debes saber que un alimento se puede congelar siempre que no supere la fecha de caducidad. Por esta razón, muchas veces perdemos dinero porque no congelamos al pensar que no se puede hacer.