Provincia Burgos: Atapuerca acogerá el II Foro de la Cocina Rural de Burgos el 6 de mayo

A este encuentro asisistirán cerca de 200 hosteleros procedentes de toda la provincia. Según el organizador, el periodista Javier Pérez Andrés y coordinador hasta la fecha de tres Congresos regionales de Gastronomía, este evento "no es un invento de la Diputación, es una necesidad" poniendo en valor la labor de todos los pequeños bares y mesones que día tras días abren y "dan de comer" a todas las personas que disfrutan del área rural, puesto que es a ellos a quien va dirigido este Foro de Cocina.

En el programa del Foro, en el que se pretende establecer el negocio hostelero como pilar del desarrollo turístico de la provincia, se va a ofrecer asesoramiento didáctico y práctico en diversas materias que son beneficiosas para el desarrollo de sus labores en el día a día. Entre ellas destacan el servicio en sala, la atención al comensal, las nuevas tecnologías, el producto y los platos más emblemáticos, serán algunas cuestiones a tratar.

La asistencia y participación en este evento, que se llevará a cabo de 9 a 15 horas, es completamente gratuita, pero es necesario inscribirse previamente a través de la web de la Diputación Provincial de Burgos hasta la víspera de la celebración del Foro.