Cajaviva y la Asociación IGP Morcilla de Burgos sellan un acuerdo para fortalecer el sector

Cajaviva y la Fundación Caja Rural Burgos y la Asociación IGP Morcilla de Burgos han firmado un acuerdo de colaboración con el fin de otorgar la importancia que se debe a este producto típico, que cuenta con denominación de indicación geográfica protegida (IGP), y traspasar fronteras.

En este sentido, el director del Área de Negocio de Cajaviva Caja Rural, Javier Casado comenta que esta reputación de no ser adecuadamente protegida podría resultar desvirtuada ya que el uso desleal de este apellido por terceros no autorizados es enormemente perjudicial para los propios consumidores, así como para los productores quienes ven perder una parte importante de sus ingresos y "tirada por los suelos" dicha reputación.

Un apoyo de carácter estratégico, con la autorización de un gasto de 10.000?, que busca reconocer el trabajo de pequeñas empresa que, en su gran mayoría, se encuentran en zonas rurales y son el motor de la economía en sus respectivas localizaciones.

Por su parte, el presidente de la Asociación IGP Morcilla de Burgos, Roberto Dasilva señala que, a pesar de la complicada situación que estamos atravesando por la pandemia derivada de la Covid-19, ahora es el momento de empezar a enseñar y hablar sobre este producto gastronómico ya que también beneficiará a la marca Burgos.