El 60% de los castellanoleoneses tiende a presentar niveles escasos de vitamina C y zinc
El 60% de los castellanoleoneses tiende a presentar unos niveles escasos de vitamina C y zinc, dos nutrientes que, según recientes investigaciones pueden jugar un papel relevante en el sistema inmune. Son los primeros resultados de la campaña '¿Conoces el estado de tu sistema inmune?', una iniciativa en la que participa la Fundación Alimentación Saludable con la colaboración de Arkopharma Laboratorios, y que ha recorrido hasta el momento farmacias de localidades de las provincias de Valladolid, León y Salamanca, donde más de 200 personas han querido conocer la información sobre vitaminas y minerales. Además, el equipo de nutricionistas encargado de realizar los test ofrece una serie de consejos alimenticios para reforzar el sistema inmunológico.
Una revisión reciente, publicada en Frontiers in Nutrition confirma que elementos como el zinc y las vitaminas C y D tienen funciones inmunomoduladoras y juegan un papel en la preservación de las barreras físicas de los tejidos. Además, un déficit de estos tres nutrientes compromete la respuesta inmune, haciendo al individuo más vulnerable a infecciones virales y a un peor pronóstico de la enfermedad. También un grupo reciente de más de 120 expertos en salud, medicina y ciencia, procedentes de Reino Unido, EEUU y países de la Unión Europea, han enviado una carta a los gobiernos de todo el mundo en la que subrayan la clara evidencia científica de que la vitamina D reduce las infecciones, hospitalizaciones y muertes por coronavirus.
Por todo ello, la Fundación Alimentación Saludable recuerda que la alimentación juega un papel clave en el sistema inmunológico y ayuda a combatir agentes infecciosos como virus y bacterias. En este sentido, destacan el papel que las vitaminas y minerales tienen sobre el sistema de defensas. "Cumplen una serie de funciones, por un lado, se encargan de la síntesis de componentes, como las inmunoglobulinas o los linfocitos, y por otro, participan en las reacciones bioquímicas que realiza nuestro organismo para combatir agentes externos", afirma Andrea Calderón, nutricionista y secretaria científica de la Fundación Alimentación Saludable. En concreto hay una serie de vitaminas y minerales, como la C y la D, que tienen una especial importancia para el organismo. "En el caso de la C, esta es fundamental para la síntesis de colágeno, que actúa como barrera natural frente a agentes infecciosos, por lo que un déficit o escasez de la misma hace que seamos más susceptibles a contraer infecciones. Además, minerales como el hierro, el zinc o el selenio tienen funciones como antioxidantes y antiinflamatorios, esenciales para el sistema de defensas", añade.
La campaña '¿Conoces el estado de tu sistema inmune?' ayuda a la población a conocer la tendencia que sus vitaminas y minerales presentan en su organismo gracias a un dispositivo llamado Vitastiq®(1). "Nuestro equipo de nutricionistas ha utilizado este dispositivo para realizar los test a las personas interesadas en obtener la información cualitativa sobre estos nutrientes que ofrece esta herramienta. Si lo hemos visto necesario o la persona ha solicitado una información cuantitativa de sus niveles, les hemos derivado al médico para que valore la posibilidad de realizarse un análisis de sangre" explica Sonia Vicente, nutricionista de la campaña en Castilla y León. En el siguiente enlace se puede obtener más información de la campaña: www.conocetusistemainmune.es.
La Sociedad Internacional de Inmunonutrición con motivo de la pandemia de COVID-19, aconseja en un comunicado que "las personas más vulnerables y de mayor riesgo de infecciones, deberían aumentar la ingesta de varios micronutrientes en forma de suplementos, como la vitamina C, E y D, o el zinc, pues son capaces de mejorar la inmunidad específica, en especial la encargada de producir más anticuerpos".
"Nuestros departamentos de I+D y producción han reaccionado muy rápido y hemos podido ofrecer la última innovación en vitaminas, se trata de Vit. C&D3 + Zn, una potente asociación de vitaminas, en las que las vitaminas C y D presentan una concentración más elevada que otros productos del mercado (1.000 mg de vitamina C y 1.000 UI de vitamina D3) por comprimido efervescente", afirma Inmaculada Escolar, farmacéutica de Laboratorios Arkopharma.