El día 11 se conocerá si Burgos es "Ciudad Creativa"
El día 11 se conocerá si Burgos es "Ciudad Creativa"
Alrededor de una veintena del más del centenar de cocineros de Castilla y León que forman parte de la Red Eurotoques se han reunido hoy en Burgos, en el Centro de Investigación sobre la Evolución Humana CENIEH, para conocer el proyecto que ha presentado Burgos a la UNESCO sobre cocina y Evolución para ser designada Ciudad Creativa de la Gastronomía, cuyo fallo se conocerá el 11 de diciembre.
Los cocineros han sido recibidos por el concejal responsable de Cultura y Turismo, Fernando Gómez.La jornada ha consistido en explicaciones del proyecto, una charla sobre evolución y gastronomía, a cargo de Ana Mateos, responsable de Paleobiología del CENIEH, y una salida hasta Atapuerca donde, entre otras acciones, los cocineros de Eurotoques han conocido cómo y dónde se elabora la cerveza artesanal "Gran Dolina".
Isabel Álvarez, cocinera de Burgos de Eurotoques ha hablado de la vinculación de Burgos con la Evolución y cómo gastronomía y evolución del hombre están relacionados.