El paseo Sierra de Atapuerca, acoge este domingo la Fiesta Gastronómica de la Cereza de las Caderechas en Burgos

El presidente de la Asociación de Productores y Comerciantes Las Caderecha, Juanjo Gandía destaca la iniciativa de la provincia de Burgos ya que "se atreve a realizar lo que nadie hace a nivel nacional e internacional", derivado de la pandemia por el Covid-19.

En torno a las 12´00 tres cocineros de restaurantes de la capital comenzaron a realizar diferentes demostraciones de cocina creativa con cereza.

Con respecto a la venta de cerezas, Gandía ha dicho que el 70-80% de se vende en la provincia mientras que el tanto por cierto restante va al País Vasco. Añade, que lo que diferencia esta cereza con respecto a la del Valle del Jerte "es la dureza y azúcar debido a la altura sobre el nivel del mar y microclima".

Gandía que la venta de este año es mucho más fluida aunque "hay zonas del valle a las que le afectó la lluvia y helada cuando el cerezo estaba en flor".

Por su parte, el vicepresidente de la Diputación de Burgos, Lorenzo Rodríguez ha comentado que "desde la Diputación están luchando por potenciar todos los productos autóctonos de la provincia".

El alcalde de Burgos, Daniel de la Rosa ha finalizado diciendo que "tenemos una suerte enorme de contar, en la provincia de Burgos con valle como es Caderechas". Añade que ha sido un acierto el haber reubicado la fiesta en el Paseo de Sierra de Atapuerca con el fin de aumentar la seguridad frente a los contagios.

Este evento cuenta con el apoyo económico del Ayuntamiento de Burgos, la Junta de Castilla y Léon, y la Diputación de Burgos, y con la colaboración de la Federación de Empresarios de Hostelería de Burgos, la Asociación de Cocineros y Reposteros de Burgos (ACOREBU) y la Asociación de Sumilleres de Burgos (ASBU).