El profesor de la UBU, David Rodríguez galardonado por el sector cárnico español

Este galardón es un reconocimiento que recae en aquellas personas, empresas e instituciones que han apostado por la I+D+i como una necesaria herramienta para impulsar la competitividad de sector cárnico, y también en aquellas otras que han desarrollado nuevos productos, tecnologías o procesos, influyendo notablemente en la innovación del sector, con su implantación en sus empresas y en los mercados.

El Premio "José Flores" a la Investigación ha sido otorgado a científicos y profesores universitarios con una trayectoria muy destacada en el ámbito científico, como el Profesor Jesús Ventanas de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Extremadura, al Dr. Josep Maria Monfort del IRTA, Fidel Toldrá del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos del CSIC, Juan Antonio Ordoñez Pereda de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, y el Dr. Manuel Laínez, director de INIA.

El Jurado de esta edición ha valorado la dilatada y exitosa trayectoria profesional del Profesor David Rodríguez Lázaro, destacando sus trabajos pioneros e innovadores en el ámbito de la seguridad alimentaria, muchos de los cuales han estado centrados en el sector cárnico.

David Rodríguez Lázaro es Licenciado en Veterinaria y en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de León, Diplomado en Salud Pública por la Escuela Nacional de Sanidad y Doctor en Biotecnología por la Universidad de Girona y actualmente Profesor Titular y Director del Área de Microbiología en la Universidad de Burgos, así como Director del Centro de Patógenos Emergentes y Salud Global en dicha Universidad, donde además dirige la Unidad de Investigación Consolidada de Castilla y León "Microbiología Una salud".