Local Burgos: Exploratorium de San Miguel Selecta llega a Burgos de la mano de Miguel Cobo
¿Qué te parecería disfrutar de una cena en un lugar insólito, con un menú creado por el chef Miguel Cobo acompañado de una San Miguel Selecta? El próximo mes de mayo, los días 17 y 18, llegará a Burgos Exploratorium de San Miguel Selecta, una cita ineludible en un marco incomparable (que no se desvelará hasta el momento de la cena) con el chef y estrella Michelín Miguel Cobo. Una inolvidable expedición gastronómica que recorre la geografía española y también recalará en Burgos, y a la que se puede acceder a través de la página web del evento.
Miguel Cobo es el chef de COBO vintage, su proyecto más personal con el que ha conseguido su primera estrella Michelín y en el que la cocina tradicional se funde con la vanguardia culinaria potenciando, ante todo, la cocina de producto.
San Miguel Selecta, elaborada a partir de los mejores lúpulos centroeuropeos, es la cerveza ideal para maridar con la propuesta gastronómica que Cobo ha ideado en una cena única. Madrid, Barcelona, Bilbao, Málaga, Gijón y Oviedo son otras de las ciudades que acogen estas efímeras mesas nómadas; el punto de encuentro donde poder disfrutar de un menú de aprendizaje basado en ingredientes y sabores del mundo elaborados por algunos de los mejores chefs de España como Jordi Cruz, Sam Kass, Miguel Cobo, José Carlos García, Ricardo Pérez, Mariano Mier o Pedro Martino, entre otros.
Las mesas nómadas de Exploratorium de San Miguel Selecta reunirán a tan solo 30 personas cada una de las noches que se celebran en lugares insólitos, como estaciones de ferrocarril, graneros, hangares, talleres, minas, antiguos aeropuertos... Estas experiencias culminan con un menú basado en ingredientes y sabores del mundo, diseñado por los chefs más prestigiosos.
Burgos ya contó con una de estas efímeras mesas nómadas el pasado año, cuando un reducido grupo de privilegiados disfrutó en Mina Esperanza, de Olmos de Atapuerca, de un menú elaborado a dos manos por los cocineros Miguel Cobo y Ricardo Temiño y maridado con San Miguel Selecta.