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Cocer poco las verduras o picar el ajo 15 minutos antes de utilizarlo para mantener su potencial anticancerígeno son algunas de las sugerencias recogidas en "Cocinar para vivir", un maridaje de ciencia y recetas hecho "mano a mano" por el médico Fernando Fombellida y el chef Andoni Luis Aduriz.
"Cocinar para vivir" (Destino) trata de definir desde la evidencia científica qué es una buena alimentación y explica que no existen los productos milagro sino hábitos adecuados que en su conjunto pueden contribuir a la prevención de los tumores.
El chef de "Mugaritz", con dos estrellas Michelin en Renteria (Guipúzcoa), ha sido el encargado de plasmar los conocimientos nutricionales en 25 recetas que dan pistas y aportan nociones generales para mejorar la prevención contra la enfermedad.
- CUÁNDO: 7 de abril, 19:30 h.
- DÓNDE: sala de Fundación cajacírculo de Plaza España.
- PRECIO: Entrada Libre.