La fiesta de la Despedida de los Pastores representa el momento en que los pastores abandonaban, al acercarse el invierno, los feraces montes del Valle Valdelaguna en busca de las mejores condiciones climatológicas de Extremadura.
El día festivo se completa con un vermú amenizado por músicos tradicionales, un pequeño mercado de artesanía de la comarca y una comida de hermandad donde se degusta el frite (plato "de fiesta" de los pastores) y las sopas de ajo. Y a partir de las 18:30 tendrá lugar, en la Iglesia de Tolbaños de Arriba, la actuación de Neonymus, con el espectáculo "Un viaje a lo Remoto".