Llega la primera Ruta de la Torrija Salada a Burgos

La Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Burgos y la Junta de Semana Santa han unido fuerzas para incorporar este año a la ecuación, ya de por sí consolidada, de tradición, fe y patrimonio cultural, un nuevo ingrediente: la gastronomía. Así, once establecimientos de la ciudad participan, del 27 de marzo al 5 de abril, en la I Ruta de la Torrija Salada.

La Semana Santa burgalesa moviliza cada año a miles de personas. Según las estimaciones de la Junta de Semana Santa, entre cofrades, integrantes de bandas y miembros de las distintas hermandades, la celebración reúne en torno a 2.500 o 3.000 participantes que contribuyen a mantener viva una tradición profundamente arraigada en la ciudad. Además, estas fechas suelen venir acompañadas de un notable incremento de visitantes atraídos por la oferta patrimonial y gastronómica, lo que podría ayudar a amortiguar los datos turísticos de febrero, cuando se registró un descenso del 3,7 % en las pernoctaciones y del 9,2 % en el número de viajeros respecto a 2025, según el INE.