Cómo coger un producto de temporada como las castañas y hacer el postre perfecto para estas Navidades
Son muchas las razones por las que adorar el otoño, desde los colores anaranjados que tiñen los árboles hasta los productos de temporada. Calabazas, boniatos, granadas, mandarinas... y castañas reclaman su lugar entre octubre y diciembre. Estas últimas, además de por su valor nutricional, destacan por su versatilidad. Pueden comerse crudas, asadas, cocidas, confitadas, en almíbar o como ingrediente clave de un pastel.
Pero todavía hay quien desconoce cómo disfrutar de este manjar más allá del típico cucurucho de castañas asadas. Por ello Kaiku Sin Lactosa, la gama de productos sin lactosa ricos y ligeros, propone una receta sencilla para crear el perfecto postre con el que celebrar las fiestas y endulzar las sobremesas sin demasiados remordimientos. Una alternativa al bizcocho de castañas que, al no llevar lactosa, resulta más liviana y viene especialmente bien en una época tan llena de excesos, además de ser una opción apta para intolerantes.
Bizcocho de castañas sin lactosaIngredientes- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 50 ml de leche Kaiku Sin Lactosa
- 150 g de harina de castañas
- 50 g de maicenaUn poco de aceite para untar el molde
- Un sobre de levadura en polvo (sin gluten)
- Azúcar glas para decorar
Paso 1: precalienta y bate
Mientras el horno se precalienta a 180 grados, casca los tres huevos en un bol, echa los 200 g de azúcar y mézclalos con una batidora de varillas hasta que doblen el volumen. Cuando esto ocurra, añade la leche Kaiku Sin Lactosa y vuelve a batir.
Paso 2: mezcla por dos
Trabaja los ingredientes secos: tamiza la levadura, la maicena y la harina de castañas. Acto seguido, añádelos a la mezcla anterior poco a poco y remuévelo todo bien.
Paso 3: pinta y colorea
Pincela un molde de unos 20 centímetros con aceite y vierte en él la masa. Hornéala durante 45 minutos a 180 grados hasta que, al pinchar con un palillo, salga limpio.
Paso 4: enfría y emplata
Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo. Espolvoréalo con un poco de azúcar glas para decorar y ¡listo!