'Comer sin vino, convite canino' es el título de la ponencia que ofrece el veterano comunicador en un encuentro que explora los vínculos que comparten el mundo de la gastronomía y la literatura.
Cronista parlamentario y columnista, Ernesto Escapa está especializado en información de carácter cultural. Durante dos décadas dirigió la editorial Ámbito, labor por la que en 1989 recibió el Premio Castilla y León de Ciencias Sociales y Humanidades, máxima distinción de la Comunidad. Desde 2000, es Académico de Honor de la Real Academia de Bellas Artes de Valladolid.