Los pinchos de morcilla y el vino volverán a llenar la plaza de la Flora con el Festival de la Matanza de Burgos
El evento alcanza su 41ª edición a la espera de que el tiempo acompañe
El concejal de Festejos del Ayuntamiento de Burgos, César Barriada, junto al presidente de la Sociedad Gastronómica Los Cucos, Juan Montiel, ha presentado una nueva edición del Festival de la Matanza, que tendrá lugar el domingo 15 de febrero a partir de las 13.00 horas en la plaza de la Flora.
Esta será la 41ª edición de este tradicional evento, un acto en el que se recrean los distintos pasos de la matanza del cerdo, desde el chamuscado hasta su posterior despiece. Además, el festival mantiene su carácter solidario, ya que el animal será donado posteriormente a una institución benéfica interesada.
La jornada contará también con actuaciones de la Asociación Cultural Recreativa de Danzas Burgalesas María Ángeles Saiz, que pondrán el broche musical con cantos y bailes tradicionales. Como colofón, se ofrecerá a los asistentes un pincho de morcilla acompañado de un vaso de vino de la Ribera, de forma totalmente gratuita.
El año pasado, gracias al buen tiempo, se llegaron a repartir alrededor de 2.000 pinchos. Montiel se ha mostrado confiado en que la meteorología vuelva a acompañar esta festividad. “Esperemos que la Flora nos ayude”, ha señalado.