Historia Burgos: Comer pan en malas condiciones en Burgos

Hasta mediados del siglo XVI, el pan se consumía en Burgos en muy malas condiciones, por no haber un lugar adecuado para fabricarlo y venderlo. Por ello, se escribía en la época; "...se vende y pone en el suelo, donde está sucio y maltratado de lodo, en que, además de lo suso dicho, impide el paso de una calle".