Provincia Burgos: La carne de potro burgalesa protagonista en Madrid Fusión
El Palacio Municipal de Congresos Campo de las Naciones de Madrid acoge este evento del 25 al 27 de enero, bajo el lema 'El lenguaje de la postvanguardia'. Burgos Alimenta acudirá con una veintena de productores de la provincia que darán a conocer la despensa agroalimentaria burgalesa a través de sus productos consolidados y sus nuevas creaciones.
El lunes 25 será cuando los cocineros Miguel Cobo y Ricardo Temiño realicen un Show Cooking en la Sala Polivalente del Congreso de la Carne de Potro Hispano Bretón de Burgos. Cobo ha explicado que realizarán dos platos diferentes sobre este producto y que se trata de una carne muy buena para trabajar con ella.
La responsable de Burgos Alimenta, Montserrat Aparicio, ha explicado que el segundo día, el 26 de enero, ofrecerán un almuerzo-degustación a 300 invitados VIP relacionados con la gastronomía.
El menú será elaborado por 23 cocineros burgaleses, representantes de 22 restaurantes de la provincia, que utilizarán en sus platos lo mejor de los productos burgaleses. Se servirán vinos de diez bodegas de Burgos, tres cervezas artesanas, un vermut y una ginebra. Además, Artevir realizará una talla de quesos.
Además, Burgos Alimenta tendrá presencia en esta Cumbre Internacional con un expositor institucional situado en la zona comercial en la 3ª planta, junto a la Sala Polivalente, donde las diferentes empresas burgalesas promocionarán sus productos.