Historia Burgos: Panaderos en los alrededores de la capital burgalesa

Según el Catastro del Marqués de la Ensenada de 1749, en Burgos sólo había 22 panaderos, con 58 en Villariezo, 28 en Sarracín, 137 en Arcos de la LLana, 1 en Cardeña y 4 en Villagonzalo, por lo que la capital tenía dependencia de los pueblos para su abastecimiento.